所有生命过程都发生在水环境中，土壤湿度在植物和其他生物的生长中起着重要作用。土壤水分测定仪可以快速测定土壤中的水分，广泛用于土壤墒情检测、旱作和节水灌溉、精细农业、林业、地质勘探、植物栽培等领域。

　　土壤水分环境的调节是通过土壤剖面对入渗和排水的影响及其自身的储水能力来实现的。与每天流经的水的总量相比，植物的储水量微不足道，但是它们全部构成了土壤与大气之间的水力连接，植物对此进行了总体调节。

　　土壤水分和植物生长以及植物的生命受到各种自然因素的影响，并受到人为管理和农业措施的限制，植物的生长发育是多种影响因素共同作用的结果。但是当水是关键因素时，水分条件起着决定性的作用，当水条件超出植物的耐受限度时，植物将死亡。

　　植物的所有正常生活活动只能在一定的细胞湿度条件下进行。生长中的植物含有大量的水，不同的植物或同一植物的不同器官含有不同量的水。水生植物的水分含量可以达到90％，而草本植物的一般水分含量为70-85％；生长中的根尖、嫩芽和幼苗的水分含量为60-90％。

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